Vi siete persi la festa del 5 giugno?

Nessun problema, ci penso io…anzi, ci pensiamo noi! Infatti oggi facciamo quattro chiacchiere con Nicoletta che è nientemeno che la vincitrice della gara di torte, così ci alleniamo tutta l’estate per rifare la torta più apprezzata dei soci Club Active!

Conosciamola meglio:

1- Nicoletta vuoi parlarci un po’ di te, per i nostri soci che ancora non ti conoscono di persona? 

 Mi chiamo Nicoletta Miramondi, ho 61 anni (ma non me li sento), sono sposata e ho 2 figli. Lavoro a tempo pieno e nel mio tempo libero mi piace cucinare, leggere, camminare nella natura e visitare posti nuovi. Frequento i corsi di Elisa da due anni (lunedi TOTAL BODY e mercoledi PILATES), e devo dire che li trovo davvero piacevoli; oltre a tenerci in movimento, lei riesce sempre a farci sorridere con la sua simpatia. Inoltre, cosa non da poco, ho avuto l'occasione di conoscere tante persone veramente simpatiche e carine.

2- Ti piace cucinare dolci?  Visto che sei stata così apprezzata per la torta che hai preparato, immagino che sia un passatempo che ti rende felice e nel quale metti molta passione!

 Si è vero, mi piace molto cucinare, in particolare i dolci. E' un'attività che mi rilassa e che ho iniziato quando i miei figli erano piccoli; preferivo preparare in casa biscotti e merende, così evitavano di mangiare troppi prodotti confezionati. Da allora non ho più smesso.  Adesso preparo prevalentemente torte per la colazione e dolci per il sabato sera quando invito per la pizza mia sorella col marito e molto spesso gli amici di mio figlio.

3- La ricetta che hai preparato era una tua invenzione o hai preso spunto magari da una ricetta di famiglia e l’hai personalizzata? 

La maggior parte dei dolci che preparo (preferisco dolci non troppo pasticciati) li prendo da ricette trovate su internet, ma spesso le modifico. Infatti anche in questo caso sono partita da una ricetta che mi ispirava, ma poi l'ho modificata secondo i miei gusti, aggiungendo qualche ingrediente per renderla più buona. Mi piace sperimentare e personalizzare le ricette, così ogni dolce ha un mio tocco personale.

4- Vuoi dare qualche consiglio per realizzare una “torta vincente” per ogni occasione?  O quella ideale per l’estate?

 Il consiglio che mi sento di dare è quello di seguire con attenzione le dosi e il procedimento della ricetta, perchè in pasticceria la precisione fa davvero la differenza. Se si vogliono apportare delle modifiche, va benissimo, ma è importante mantenere sempre le giuste proporzioni tra gli ingredienti, altrimenti il risultato può cambiare completamente.

5 - Ultima domanda ma anche la più insidiosa…Vuoi darci la ricetta della torta vincitrice per chi purtroppo non ha avuto la possibilità di assaggiarla alla festa o per chi vuole provare a replicarla a casa? (ingredienti segreti esclusi, nessuno chef ovviamente li rivela!)

La ricetta non è segreta- Eccola:

INGREDIENTI

• 150 gr di farina di cocco

• 150 gr di farina 00

•  150 gr di zucchero

•  3 uova

• 2 vasetti di yogurt al cocco

• 100 ml di olio di semi

• 1 bustina di lievito per dolci

Per decorare: miele e farina di cocco

PROCEDIMENTO

Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso (io uso la planetaria o uno sbattittore elettrico). Quando l'impasto è bello gonfio aggiungere l'olio a filo, (riducendo al minimo la velocità), lo yogurt (a temperatura ambiente). A parte setacciare la farina  00 con il lievito e unirla poco alla volta all'impasto. Unire la farina di cocco sempre poco alla volta.
Versare l'impasto in una tortiera (da 24 cm di diametro) imburrata e infarinata ed infornare a forno statico preriscaldato a 180° C per 30 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).

Quando la torta si sarà raffreddata sformarla e spennellarla con del miele fuso e ricoprirla di farina di cocco.

Grazie mille Nicoletta; da oggi e per tutta l’estate abbiamo una fantastica torta da preparare!

Magari dopo le lezioni estive al Boschetto o al castello!

Buona estate a tutti!